Portale di Landescape

La pacciamatura o mulching, è la copertura del terreno di coltivazione, imitazione naturale, teso a mantenere umido il terreno, a limitare le "erbacce" e a migliorare la fertilità del suolo.
Nel nostro orto abbiamo da subito messo a terra uno strato pacciamante in paglia di grano, dopo aver lavorato leggermente il terreno, ma data la nostra volontà di sperimentazione e alcuni dubbi sull'uso della sola paglia hanno portato alla sinergia anche nella pacciamatura.

È da un po' di tempo che ogni qual volta sto per usare una cosa mi chiedo se potrei provare a rifarla a casa: solo di recente mi è capitato con lo zenzero, con lo zucchero, con varie bevande. I motivi che mi spingono al faidate sono il risparmio, soprattutto dei materiali di imballaggio, e il piacere di sapere esattamente come una cosa è stata prodotta e cosa contiene.
Ed eccoci all'autoproduzione del latte di riso: questo prodotto si è rivelato molto semplice da fare a casa. A me piace molto da consumare con i cereali a colazione, ma ho notato che il suo uso migliore è nella preparazione dei budini: li rende davvero buoni e leggeri, gli da un gusto particolare che merita di essere provato. Soprattutto tenendo conto del costo davero irrisorio che serve per produrre questo latte: con 100 g di riso se ne produce oltre un litro.
NB: ho fatto vari esperimenti in merito e trovo che i risultati migliori si hanno con il riso basmati (per gusto e per profumo). NB: per questa ricetta dato che la quantità d'acqua viene misurata sul volume del riso cotto non è necessario pesare le quantità. Nella mia versione ho aggiunto vaniglia e zucchero al latte, ovviamente le quantita' di questi ultimi dipendono dai gusti personali e dall'uso che si vuole fare del prodotto finale!

Le giornate di allungano, le temperature si alzano.. Ed ecco che presto, senza nemmeno accorgercene, saremo avvolti dalla calura estiva.Tutti quelli che col caldo non possono proprio rinunciare ad una bella bibita fresca, dovranno cominciare a far scorta al supermercato di bottiglie e bottigliette di plastica piene di coloranti, dolcificanti, conservanti. Oppure potrebbero provare a preparare a casa le proprie bibite, magari seguendo le ricette di questo blog. I vantaggi delle bevande faidate sono molteplici: oltre a sapere esattamente che cosa si sta bevendo, lo si fa con risparmio economico. Per non parlare degli impatti sull'ambiente: non solo si evita la creazione di migliaia di contenitori usa e getta, ma ci sono anche i vantaggi del trasporto: da una parte, il simpatico camion che avrebbe portato chili e chili di bevande fin sotto casa da chissadove, dall'altra, acqua fresca del rubinetto della cucina gia' pronta da bere tal quale o adatta per essere trasformata in qualcosa di piu' gustoso. E poi c'e' sempre il vantaggio del potere di modificare la ricetta; se si volessero usare dolcificanti diversi (magari il fruttosio al posto dello zucchero) o modificare le quantita' di quacosa, lo si potrebbe fare senza dover rendere conto a nessuna multinazionale. ''E dove lo trovo il tempo?'' direte voi, “Quanto ci hai messo?” ho preparato lo sciroppo di the, il latte di riso, i cubetti di zenzero e il succo di kiwi in circa 3 ore; niente scuse quindi ;)

Strani oggetti rivedono la luce, strappati dal ventre ingordo di cripte umide e buie, dimentichi degl'antichi usi e del fasto passato. Il sapere tecnologico, la sorprendente elettricità e il mercato globale l'avevano costretto all'oblio ma, solo per voi, l'abbiamo riesumata e, in anteprima mondiale, ve ne mostriamo il singolare aspetto.
Esempio di antica burriera a manovella del primo Novecento (secondo stime approssimative), l'acqua e le intemperie ne avevano roso le solide basi legnose, ma la nostra equipe di esperti ha proceduto a restauro conservativo per regalarle la forma attuale, in totale sintonia con quella passata.